Picanha de Forno com Alecrin.


Picanha de Forno com Alecrin.

Ingredientes:
  • 1 picanha
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • Sal grosso quanto baste.

Modo de Preparo:Seque a picanha com papel toalha 
Misture o sal com o alecrim esfregue na picanha. 
Coloque num tabuleiro com a gordura para cima, leve ao forno pré-aquecido 30 a 40 minutos 
O tempo vai depender do seu gosto, se gosta bem passada deixe mais tempo. 
Sirva fatiada com o acompanhamento de sua preferência.

Trufas Recheadas

Trufas Recheadas.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo ralado
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha ou amêndoas
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • Margarina para untar
  • Recheio:
  • 1 xícara (chá) de doce de leite de consistência firme comprado pronto
  • 15 cerejas escorridas e cortadas ao meio
  • Cobertura:
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo

Aqueça o creme de leite e derrame no chocolate ralado
Mexa até derreter bem
Acrescente a essência e o conhaque
Misture bem, espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora
Com as mãos levemente untadas enrole uma porção da massa de chocolate
Com a ajuda do cabo de uma colher de chá faça um buraco e recheie com o doce de leite e metade de uma cereja
Feche
Arrume as trufas em uma assadeira e leve ao congelador por 20 minutos
Passe no chocolate em pó e embrulhe em papel-alumínio e celofane colorido
  • Rendimento: 24 porções
  • Tempo de preparo: 30 minutos

Panqueca de Frango.

Panqueca de Frango.

Ingredientes

1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de farinha de trigo
1 ovo
1 dente de Alho
Recheio:
1 coxa de frango
1 sobrecoxa de frango
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
sal a gosto
1 tomate picado sem sementes
1 xícara (chá) de molho de tomate
salsa,cebolinha e queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira. Ponha o frango em uma panela com água, sal e um dente de alho. Cozinhe até ficar macio, escorra e desfie. Aqueça o azeite e refogue o alho restante e a cebola. Junte o sal e o tomate. Adicione metade do molho. Polvilhe com a salsa e a cebolinha. Enrole as panquecas com o recheio, regue com o molho restante e polvilhe com queijo. Leve para gratinar.

Pudim de leite com calda de vinho sem açúcar.

Pudim de leite com calda de vinho sem açúcar.



INGREDIENTES

  • ​Para o leite condensado diet:
  • 1 copo de leite em pó desnatado
    ½ copo de água fervente
    ½ copo de adoçante culinário 
    1 colher (sobremesa) de margarina
  • Para o pudim:
  • 1 receita de leite condensado dietético
    3 ovos
    200 ml de leite desnatado
    1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • Para a calda de vinho:
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
    1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
    3 colheres (sopa) de adoçante culinário 

MODO DE PREPARO

 Para o leite condensado diet: 
No liquidificador, bata os ingredientes do leite condensado até que a mistura fique bem homogênea. 

Para o pudim: 
Bata bem no liquidificador, o leite condensado e os demais ingredientes ao leite condensado. Coloque a mistura em uma forma com furo central (18 cm de diâmetro) untada com margarina. Cozinhe em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos. Depois de frio, leve para gelar e então desenforme.

Para a calda de vinho: 
Dissolva o amido de milho na água. Leve ao fogo baixo todos os ingredientes mexendo sempre, até engrossar. Sirva sobre o pudim. 

Torta de liquidificador com atum e azeitonas.

Torta de liquidificador com atum e azeitonas.


INGREDIENTES

  • Para a massa
  • 1½ xícara (chá) de leite (360 ml)
  • ½ de xícara (chá) de azeite (120 ml)
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Para o recheio
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 latas de atum em conserva de água e sal
  • 3  tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  • 1/3 de xícara de azeitona verde picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Para a massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea. 

Para o recheio 
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Retire do fogo e junte o atum escorrido, o tomate, a azeitona, o orégano e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Espalhe metade da massa em uma assadeira de 19 cm x 31 cm, untada com azeite. Coloque o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Corte em pedaços e sirva quente ou em temperatura ambiente. 

Batida de mamão, iogurte e hortelã light.

Batida de mamão, iogurte e hortelã light.




INGREDIENTES

  • 50 g de banana-passa em rodelas bem finas
  • Polpa de 2 mamões papaias picada
  • 10 folhas de hortelã
  • 1 xícara (chá) de  Iogurte Desnatado Danone
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • Adoçante a gosto 
  •             

MODO DE PREPARO

Arrume as rodelas de banana-passa na parte interna superior de 4 copos, pressionando com as pontas dos dedos para fixar bem. Reserve. 
Distribua a polpa do mamão nos copos com as rodelas de banana-passa e reserve. 
Coloque no copo do liquidificador a hortelã, o iogurte, o leite e o adoçante. Bata por 1 minuto e despeje nos copos reservados. Decore com melissa.

Lasanha de frango

Lasanha de frango.



INGREDIENTES:

  • 1 peito de frango médio limpo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 1 xícara (chá) de molho branco
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 250 g de massa para lasanha pré-cozida
  • 100 g de presunto cozido em fatias finas
  • 100 g de queijo mussarela em fatias finas

  • MODO DE PREPARO:
Pique o peito de frango em pedaços grandes, coloque em uma panela, cubra com água e junte metade do sal. Tampe e cozinhe por 45 minutos ou até a carne ficar macia. Retire do fogo. Reserve 1 xícara (chá) da água de cozimento e desfie a carne. Reserve. 
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Assim que a cebola ficar macia. Junte o frango, a água reservada do cozimento, o molho de tomate, a cebolinha-verde e o sal restante. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até encorpar. Retire do fogo e reserve. 
Misture em uma tigela o molho branco com o parmesão e a noz-moscada. 
Em uma assadeira (25 cm x 20 cm) monte a lasanha na seguinte ordem: frango, massa, molho branco, presunto e queijo. Mais uma camada de massa, de frango e termine com molho branco. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos ou até a superfície dourar. Retire do forno. Ao servir decore com nirá, tomate-cereja e salsinha crespa.

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